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中国人最缺乏营养素排行

中国居民每天摄入的铁已经达到了推荐摄入量。然而,由于铁的摄入量主要来自非血红素铁植物,如大米、坚果、黑叶蔬菜,其利用率和吸收率都很低,远远低于动物性食品。此外,中国居民习惯吃谷物,谷物含有高浓度的植物酸,能明显抑制人体对铁的吸收。因此,虽然中国居民的铁摄入量不低,但人体实际吸收的铁量很少,不能满足人体的需要,导致中国居民普遍贫血,尤其是妇女、儿童、孕妇和老年人。缺铁可导致缺铁性贫血、厌食、烦躁不安、疲劳、面色苍白、心悸、头晕等症状。

维生素c

在中国,维生素C的日平均摄入量为100.2毫克,已经达到100毫克的推荐摄入量。然而,由于中国居民饮食中的维生素C主要来自蔬菜,而且我们习惯吃煮熟的蔬菜,大多数维生素C被破坏。因此,事实上,我们的居民体内仍然缺乏维生素C。当人体缺乏维生素C时,可能会出现牙龈出血、皮下出血、营养不良、免疫力低下等疾病,严重时可能会导致坏血病。

第三,我们的居民不缺乏营养。

中国人均日磷摄入量为1058毫克,而推荐摄入量为700毫克。人体内磷与钙的最佳比例是1:1。如果磷的摄入量大于钙,就会影响人体对钙的吸收。然而,实际摄入比例是钙:磷=405: 1058。这表明人体内钙和磷的比例严重失衡。我们的居民应该对此高度重视。

中国人均每日铜摄入量为2.4毫克,而推荐摄入量为2.0毫克。过量的铜对人体有明显的毒性,当铜在人体内过量时,也会导致锌的流失。

维生素e

我国的儿童和青少年并不缺乏维生素E。调查发现,我国儿童和青少年的维生素E日均摄入量较高,达到RDA值的300%。这主要是因为中国居民对大豆油、芝麻油和其他植物油的消费远远高于西方国家的居民。维生素E可以大大提高成年人的生育能力和抗氧化能力,但儿童、青少年、孕妇和孕妇过量摄入维生素E的风险更大。

在我们国家,没有多少人缺乏镁。几乎只有呼吸困难和严重呕吐的人会有镁缺乏症。过量的镁会导致运动时肌肉无力,并阻碍铁的吸收和利用。

维生素B12

维生素B12不同于只在人体内停留4小时的维生素C。维生素B12在肝脏中的储存量可满足人体3-6年的需要。因此,缺乏维生素B12的人在我国非常罕见。维生素B12摄入过多不仅会导致体内叶酸缺乏,还会引起过敏反应,如哮喘、湿疹、面部水肿、寒战等症状,以及心前区疼痛、心悸等症状,这往往会加重心绞痛患者的病情或增加发作次数。

人体缺硒可引起克山病、大骨节病等地方病。随着硒摄入量的增加,这些疾病在中国已经消失了30多年。研究证明,过量硒引起的中毒时有发生,补硒应谨慎。

人体内的维生素和矿物质等营养物质彼此密切相关。只有当它们以平衡的方式存在于人体中时,它们才能充分发挥作用,人体才会健康。因此,人体补充营养的基本原则是:缺一不可,缺一不可,从而使人体内的各种营养均衡存在。

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