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湘潭最后一家国营小吃店将改制 我们都有一段“维生”情

湘潭夜总会。照片/潇湘晨报记者顾鹏

湘潭可行酒楼仍然采用传统的杀票方法。

2014年4月3日凌晨2点,湘潭微生饭店很少有人来吃饭,几个店主也很少在一起说话。

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湘潭最后一家国营小吃店:仍在杀戮和计数;两年后。

——撕下收据,拨算盘。这是湘潭最后一家国营小吃店。

面对这家老店的“重组”,每个人的心里都充满了祝福。

王红,湘潭站,1月7日(记者王超)-雨持续到1月6日。晚上11点40分,零星的食客进入玉湖区民主路尽头的小吃店。

一碗肉丝、米粉、两个汤圆、一碗甜酒和鸡蛋……食客不用看墙上贴的价格单就很快完成了订单。坐在门口的售票员仍然是他那僵硬的脸。她脸上的表情与当天的天气相符。拉了票,拨了算盘通知厨房。一切进行得如此顺利,以至于外界流传的重组和关闭的消息似乎无关紧要。

小吃店撕掉收据并计算。

撕掉收据,摆好算盘。湘潭最后一家国营小吃店24小时营业,也是唯一一家没有门窗的小吃店。当许多标签反映出这家餐馆时,它的特殊性就变得明显了。

“生活餐饮百货店”在湘潭人眼里是一个非常普通的名字。它经常引起许多人的怀旧情绪。

“吃长大了,听说重组很快就要停止了。有这种事吗?”一个共同的话题很快就联系上了几个走进商店的陌生人。在我们的言行中,我们不仅表达了对这家老店的关心和怀念,也变得更加困惑。

“为什么制度要改革好”和“将来会有“生存”吗?”面对食客的一系列问题,几个在店里工作的老员工都笑了笑,什么也没说。

一切都一样

下午12点05分,我们跟着一群年轻的食客走进一家自助餐厅。就像几十年前一样,商店前仍然有一张旧木桌。木桌旁边的墙上是店里所有食物的价格单。近年来,随着物价的上涨,这里的价目表发生了几处变化。

售票员面前放着一个老式的铁夹子,里面有几张票,每张代表一种可以在这里买到的食物。根据多年前“为生活而生活”所制定的规则,每个来消费的顾客必须在收到他点的食物之前去门口的售票员办公室买一份订单。

在整个商业区,五名身穿蓝色制服的员工正在一步一步地工作。一位戴眼镜、留短发的中年妇女负责售票。其他三名工人负责销售油炸饺子、甜酒、鸡蛋加工材料(面粉)和商店的卫生设施。

年轻的食客可能不知道,早在上个世纪,湘潭的传统美食,如冷甜酒,牛角酥杯蛋糕,多层蛋糕,花卷,小笼子汤包,酥脆的鸳鸯奶油蛋糕,油鸡蛋,和老式麻花,是家喻户晓的名字,可以在这里提供。现在,由于许多老员工退休和管理等原因,“维生”留下的传统食品只有饺子、甜酒、煮鸡蛋和米粉等几个经典品种。

"事实证明,三顿饭中有一两顿饭必须在这里解决。"在店里,我们遇到了52岁的陈玉林。他更喜欢叫它“惠酒楼”,而不是“生活”。虽然“回族饭店”的确切来历还不清楚,但陈玉林认为它听起来非常亲切和流畅。

说到“住”即将完成的改制话题,陈玉林的眉头不禁皱起来。他告诉我们,两年前,他听到了许多媒体关于“活着的”系统重组的报道,但不知何故,“活着的”一直存活到今天。关于“活着”的未来命运,他直言不讳地说,“不应该太糟糕,也不一定更好。”

我希望“活着”不会成为记忆。

正如传言所言,重组“生活”已成为不可避免的。然而,在最后一轮重组落下之前,它将保持不变。

一些接受采访的市民说,“我希望‘生命’不会因为重组而完全消失。”比起看着它死去,人们更愿意接受它“活得更好更久”的事实。

关于这个问题,我们还将邀请相关人士和公民代表在今后的报告中讨论。如果你对“生活”有特殊的记忆或感受,你可以拨打《湘潭晚报》新闻热线582666加入我们的讨论。

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