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人体所需要的十大营养素

微量营养素:无机盐和微量元素。根据几项全国营养调查,钙是骨骼和牙齿的成分,影响幼儿的生长和发育,而中国人的摄入量不到人体所需的50%。因此,企业认为钙保健品是绝佳的商机。各种各样的钙产品随处可见。然而,钙的最佳来源不是保健品,而是牛奶。100克牛奶含有104-114毫克的钙,还含有~毫克的高质量蛋白质,吸收率高。有人说,喝牛奶会导致上火和肠胃气胀,这实际上是中国越来越多的人不能忍受乳酸的原因。铁:铁是血红蛋白和肌红蛋白的基本成分,也是许多酶的生物活性部分。缺铁引起贫血,这被称为缺铁性贫血。人体缺铁会影响血红蛋白(以前称为血红蛋白)的产生。这种情况在中国更常见,尤其是婴儿和孕妇。缺铁性贫血是一种世界性的营养缺乏症,即使在发达国家,尤其是在怀孕、哺乳和青春期。动物性食品中的铁容易吸收,吸收率可达20%。植物性食物因植物酸而影响铁的吸收,吸收率一般在5%左右。锌:锌也是许多酶的重要成分,或者必须参与才能被激活。锌与人体内的数百种酶有关,因此非常重要。缺锌的孩子不容易成长。他们很矮,有黄色的头发。还有一种食物显然叫做不同的食物。吃这种树皮、草根和土壤,它们原本不是食物,也会影响生殖系统并导致佝偻病。当然,中国没有那么严重。应该注意的是,在一些地方,当孩子接受治疗时,人们总是说要为你检查锌。有些地方不太随意,操作也很严格。取样部件和样品处理会引起误差。必须以常规和严格的方式执行。碘:碘缺乏有时被称为地方性甲状腺肿,这在大城市不容易,主要是在一些山区。母亲体内也缺乏碘,她生下的孩子又笨又聋又哑。他们中的一些人不是很高。他们十几岁的时候没有五六岁那么高。母亲仍然抱着它们,胎儿缺碘会导致克雅氏病,导致严重的皮肤粗糙。这些年来,许多方面都有了很大的改善。一是在全国推行碘盐。吃的盐是碘化的。二是生活水平的提高。蛋白质的摄入量增加,吸收率提高,吸收率高。然而,应该注意的是,碘不应过量食用。微量元素是缺乏和过量的,因为微量元素的需求量很低,例如,碘需要每人每天150微克,这是非常少的。微量元素的要求限值和中毒限值都很小。不像碳水化合物和蛋白质,吃得太多是安全的,过量的微量元素是危险的。中国发生了碘中毒。硒是人体内抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)的一种成分。与锌不同,只有这种酶与硒有关。然而,这种酶非常重要。它能抗衰老、抗癌、消除体内的过氧化物如自由基和活性氧,并保护细胞膜免受损伤。因此,当细胞受损,DNA受损和突变时,就会导致衰老和癌症。它能抗氧化,减少质子过氧化。所以这是一种非常重要的酶,对老年人来说非常重要,但是需求量也很低,只有200到400微克。所以不要过度,否则有中毒的危险。湖北恩施是一个高硒地区,也是硒中毒发生的地方。微量元素有14种,其中只有4种容易缺乏。维生素:维生素分为两类,一类是脂溶性维生素,另一类是水溶性维生素。脂溶性微量营养素:它们溶于脂肪,含有维生素A、-胡萝卜素(生理作用与维生素A相同,维生素A在体内可转化为维生素A)、维生素D和维生素k。维生素A和维生素D在人体内容易缺乏。维生素A主要来自动物性食物,其中含量最丰富的是肝脏。维生素D和-胡萝卜素是植物性的,来自彩色蔬菜和水果。

维生素A的主要生理功能与眼睛有关。缺乏维生素A很容易导致夜盲症。人们在晚上看不清东西,对黑暗的适应能力差。此外,皮肤和粘膜与维生素A缺乏、毛囊硬化、粗糙触摸、粘膜损伤、儿童维生素A缺乏、呼吸道感染和儿童生长发育有关。年轻人容易患单眼失明。维生素D缺乏容易引起佝偻病,这相当于体内的激素作用。维生素D进入体内后,在肝脏中变成25-羟基,具有活性,然后在肾脏中变成25-羟基,具有较高的活性,主要促进骨代谢,并在缺钙时影响钙的吸收。维生素a和d过量也会导致中毒。脂溶性维生素可以储存在肝脏中,所以过量会导致中毒。现在它是用微克来计算的。成人对维生素A的平均年需求量为800-1000微克。维生素D是10微克。维生素D在成人中通常并不缺乏,因为皮肤下有一种叫做7-脱氢胆固醇的物质,它会被太阳的紫外线辐射转化成维生素D。因此,儿童很容易缺乏维生素D,因为他们很少出门,而且经常发生在3岁以下的儿童身上。另一种脂溶性维生素是维生素E,它是一种非常好的抗氧化维生素。老年人每天服用一片有助于抗衰老和抗氧化。它主要存在于植物油中,尤其是发芽植物油,如大豆油和玉米油。另一种是维生素K,一般不容易缺乏,主要是由于怀孕期间可能缺乏,这可能导致新生儿颅内出血。最好补充一下。

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