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荒野维生野菜系列——枞菌

冷杉真菌

[别名]冷杉蘑菇、冷杉蘑菇、松蘑、松蘑、崇阳蘑菇、鹅蘑、琼蘑、华电蘑菇、美味松乳菇。

[食用]它是红菇科红菇的子实体。

[分布]大部分生长在马尾松、湿地松等针叶林中。狂野。它广泛分布在我国的大部分地区。

[收藏]用红汁采摘红菇子实体。

[形状]针叶林共生真菌。菌盖直径为3-10厘米,为平球形至平凹形或中心脐。光滑,潮湿时有粘性,肉色,浅土黄色或杏黄色,有较暗的同心带,受伤后逐渐变为蓝绿色。蘑菇肉是粉红色的。乳橙色逐渐变成青色。蘑菇褶皱呈橙色或杏黄色,稍密,延迟,分叉,受伤后变为蓝绿色。柄近似圆柱形,长2~6厘米,直径1~3厘米,中空,颜色与帽相同,向下逐渐变细,稍有弯曲。孢子无色,宽椭圆形,网状。丛和流苏状囊是长棱柱形或近柱状。

[功效]红汁乳菇味甜,性平。具有强身健体、益气健胃、清热理气、化痰明目、促进肺功能作用。治疗消化不良、食欲不振、痰多咳嗽、痔疮、痢疾。

[加工]可食部分是杏鲍菇的子实体。春季3-5月采摘子实体,夏季9-11月采摘子实体,去除杂质,清洗,可油炸、煮、炖、汤煮或蘑菇油煮。

针叶林下野生冷杉的总体外貌

冷杉菌盖在水中浸泡后会变粘。

冷杉褶的颜色细节和外观

冷杉的伤口会变成蓝绿色。

冷杉细菌根据颜色分为两种:冷杉细菌和黑冷杉细菌。黑冷杉细菌有最芬芳的味道。

每年三月至五月至九月至十一月的雨后是采摘黑杉的最佳时间,但黑杉是最香的。

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